Metodo Classico vs Metodo Martinotti: differenze, gusto e abbinamenti Il confronto tra Metodo Classico e Metodo Martinotti (o Charmat) ruota attorno a un punto chiave: nel primo la seconda fermentazione avviene in bottiglia con l’aggiunta della liqueur de tirage e un lungo affinamento sui lieviti, nel secondo in autoclave, cioè in grandi serbatoi pressurizzati, puntando […]
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Gewurztraminer: confronto tra Trentino Alto Adige e Alsazia Il Gewurztraminer è un vitigno a bacca rosa della famiglia dei Traminer, originario dell’Europa centrale, capace di dare vini intensamente aromatici con note di lychee, rosa, spezie e frutta esotica. Tra le sue terre d’elezione spiccano il Trentino Alto Adige e l’Alsazia, dove lo stesso vitigno si […]
